推动产业提档升级 助力品牌走向世界
2025中国月饼之乡·吴川月饼文博月启动
一场融合传统韵味与现代风采的中秋文化盛宴近日在广东省湛江市吴川市开启。由吴川市科工贸和信息化局、吴川市文化广电旅游体育局、吴川市 *** 业联合会（总商会）指导，吴川市月饼行业协会主办的2025中国月饼之乡·吴川月饼文化博览月拉开帷幕。此次活动以“月饼”为媒，以“文化”为魂，通过深度融合“农、文、旅、产、销”五大板块，开展文艺表演、品牌展销、文化展览与主题景点等系列特色活动，全面展现吴川月饼、特色食品的产业资源优势。活动将持续至10月6日。
湛江市 *** *** 李多民，湛江市 *** *** 会副主任刘忠芳，湛江市 *** 副 *** 欧先伟，广东省 *** 联 *** 组成员、 *** 关向明，吴川市委 *** 庞晓冬，吴川市 *** 刘伟，中国焙烤食品糖制品工业协会副 *** 俞嘉毅，吴川市月饼行业协会会长郑日康等有关领导出席了开幕式。
庞晓冬在致辞中表示，此次文博月以“月满麓城，饼香九州”为主题，旨在以月为媒、以饼为桥、以诚相待，通过非遗展示、产业签约、美食市集等多元形式，全面展现吴川月饼的匠心传承与现代创新，吸引更多投资者来吴川洽谈合作。作为省级非物质文化遗产，吴川月饼 *** 技艺以其“皮薄馅厚、香酥不腻”的独特风味享誉海内外，不仅取得中欧地理标志认证，入选广东高品质地理标志名录，还累计荣获40多项国家级荣誉。目前，全市已培育金九、福海、裕达、南方等10多个知名品牌，月饼生产企业达205家，年产值超20亿元。其中，五仁金腿月饼已成为南派月饼的标杆产品。吴川月饼产业实现了从传统作坊生产迈向现代化集 *** 展的跨越，成为推动县域经济发展的重要增长极。
据介绍，吴川月饼历史底蕴深厚，其 *** 技艺可追溯至南宋时期。 *** 流程包括原料预处理、配料、手工搅拌成饼馅、调粉制饼皮、称量分块、包饼、成型、刷蛋液、烘烤、凉饼、包装、成品等。其中，拌馅料、拌粉、搓擦粉等环节力度把握要恰到好处。所制月饼外形轮廓清晰，皮薄馅足，入口松软酥脆、口齿留香。近年来，吴川月饼在继承传统 *** 技艺的同时，不断探索创新，形成了独具特色的多元化、多层次地方风味。除了经典的五仁口味，还推出了椰蓉、金橘等新口味，不断满足消费者日益多样化的需求。
吴川月饼产业能取得如今的辉煌成就，离不开当地市委、市 *** 多年来的高度重视与大力支持。自20世纪80年代起，当地就深刻认识到月饼产业的发展潜力，在政策、融资、用地、服务等方面给予月饼企业全方位的扶持，为产业的迅速发展壮大奠定了坚实基础。2009年，吴川市月饼行业协会成立。协会积极发挥桥梁纽带作用，引领月饼企业不断开拓创新、做大做强，推动吴川月饼产业朝着规范化、规模化的方向稳步前进。
在 *** 与协会的共同推动下，吴川月饼产业呈现出蓬勃发展的良好态势。今年7月，吴川市电商协会成立。依托电商协会，吴川月饼在线上大力推广“直播+跨境电商”模式，邀请网红达人与消费者互动，让电商销售成为月饼销售的重要渠道。
线下则深化“美食+文旅”融合发展，结合吴川丰富的滨海资源、非遗资源等，为月饼企业打通了一条又一条销售新路径。此外，一些饼企还坚持走商会路线，充分利用吴川商会、吴川乡贤遍布全国各地的优势，积极向商会推介产品，借助商会力量畅通销售渠道，让吴川月饼的销售版图不断拓宽。
“吴川月饼产业锚定'产业化、品牌化、国际化'方向，走出了一条从'分散作坊'到'集 *** 展'、从'地方特产'到'世界名片'的跃升之路。”俞嘉毅表示，吴川传统月饼产业实现从“中秋限定”到“全年供给”，从区域口碑到全国热销的巨大跨越，这份成绩是吴川市委、市 *** 精准施策的结果，是行业同仁锐意进取的见证，也是中国焙烤食品行业高质量发展的生动缩影。
活动现场，刘伟 *** 吴川市 *** 分别与28家企业签署了 *** 项目协议，总金额32.6亿元；多家企业与经销商同步达成13.6亿元的产品认购合作协议。其中，广东金九饼业有限公司与中国石化销售股份有限公司广东石油分公司、中国邮政集团有限公司广东省分公司的月饼购销合作，让吴川月饼充分依托中石化遍布全省的加油站便利店 *** 、中国邮政的线下网点与物流配送优势，为消费者搭建“线下便捷选购+线上配送到家”的多元购买渠道，快速拓展吴川月饼的销售市场。
下一步，吴川将继续加大对月饼产业的支持力度，提供更优政策、更佳环境，推动月饼产业集聚发展、提档升级，进一步擦亮“中国月饼之乡”的金字招牌，助力吴川月饼更好地叫响全国、走向世界，为县域经济的持续高质量发展贡献更大力量。（记者 王宁）
转自：中国食品报
