中国农科院第六届农科开放日加工所专场：守护“舌尖上的健康”

4月13日，中国农业科学院第六届农科开放日正式启动。当日，中国农业科学院农产品加工研究所（简称加工所）举办了以“舌尖上的健康”为主题的科普专场活动，吸引了来自500多个家庭近1000人参加。

加工所主展区围绕保障国家粮食安全与重要农产品稳定安全供给、乡村振兴、品牌打造等方面展示了最新科技转化成果，并进行了与上地实验小学“院校合作协议”签约。分展区以科普讲座、互动体验、实验观摩的形式，展示了加工所农业科技新成果，加深了公众对农产品加工科技的认知和了解。

活动现场科研专家、工程匠师云集，用通俗易通、声情并茂的形式为大家讲解膳食历史发展、加工工艺、营养健康等科学知识，普及膳食“色、香、味、形”的科学依据，解读相似标签的不同身份，引导不同人群的精准营养，真正实现吃得美味、吃得健康。

小朋友们在掌握科学知识的同时，授课老师带着小朋友们亲手体验“沙棘原汁DIY果汁口味调配”“动物奶油打发裱花”“奶派的 *** ”“奶酪的风味探究”，现场品鉴“营养肠”和烤鸭的芬芳，观摩现代面条的标准化 *** 等实践内容，使小朋友们在欢声笑语、大快朵颐的同时，还增进了对农业科技的认知和了解。

作者：农民日报·中国农网记者 李丽颖