*** 运河情，杭宿有白公，白居易邀您杭城赶个宿州大集。当杭州的“六小龙”以硬核科技搅动全球创新浪潮时，“果海粮仓”宿州正向杭城发起一场舌尖上的邀约——连续两届举办的宿州绿色农产品杭州展示展销会再度开启，4月30日至5月2日，西湖文化广场，百余家宿州农业企业集结，带来地道宿州味道，邀您一同品味。

宿州，这座地处皖北的 *** 古城，藏有一处令人向往的宝藏地——萧县。地处皖、苏、鲁、豫四省交界的萧县，毗邻黄河故道，得天独厚的地理环境，孕育了丰饶的物产及独特的美食文化。外酥里嫩的羊排、筋道爽口的萧县面皮，亦或是用赤霞珠精心酿造的浓郁葡萄酒……每一口，都令人回味无穷。

今朝，这些美味传奇将在杭城运河之畔的西湖文化广场大放异彩。 *** 前，杭宿两地因一条古运河结缘，也因白居易“一岁一枯荣”和“最忆是杭州”的诗意栖居为两地再添情愫。如今，杭宿两地又因长三角一体化战略再续前缘。4月30日至5月2日，全“宿”启“杭”·“农”情“食”意第三届宿州绿色农产品杭州展示展销会将拉开帷幕。届时，诚邀大家共赴一场舌尖盛宴。这不仅是江南水乡与 *** 古郡的美食交融，更是两地在消费帮扶领域深度合作的生动实践。

精挑严选优质好货 美食非遗双重体验

自古以来，萧县凭借其肥沃的土壤和充沛的水资源，物产丰饶，瓜果飘香。据了解，此次萧县参展商带来近百种产品，涵盖新鲜芦笋、黄花菜、葡萄等优质蔬果，萧县面皮等特色小吃和羊肉、驴肉、蘑菇鸡等萧县特色预制菜，以及挂面、老面包等深加工产品。“像葡萄、白山羊，都是‘独具萧味’的好产品，且都获得了国家地理标志称号！”萧县农业农村局 *** 组 *** 、局长欧阳宁热情推介。

另外， *** 鞋也将亮相。在安徽萧县， *** 鞋不仅是传统手工艺品，更是承载着深厚文化底蕴的非物质文化遗产。欧阳宁说，“ *** 鞋有着美好寓意，一般在我们本地有着驱邪避灾、保佑平安、健康成长的意思，适合为家里小朋友选购的！”

据悉，萧县为此次参展做了充分准备，今年春节后，便着手准备参展相关事宜，通过对全县农产品企业的产品质量、经营状况、加工生产能力等多个纬度进行了摸底排查，秉持“优中选优、独具萧味”原则，精心筛选参出17家展商。同时，对产品质量严格把控。“我们还多次与参展企业进行了沟通，确保此次展会的 *** *** 接 *** 时的出厂价，真正让利给杭州市民游客。”欧阳宁透露。以同等质量的麦胚为例，市场价通常为70元/斤，而此次展销会的售价仅为20元/斤。

赶大集 买好货 记者来推荐

口感好，根植于上乘原料的恩赐。萧县农业经济以羊产业为核心，多产业协同多元化发展，形成“七彩农业”发展格局。此次展会特别向大家推荐：萧县羊肉汤，汤汁浓郁乳白，鲜而不膻，羊肉熟烂多汁，搭配薄饼食用，味道堪称一绝；萧县面皮薄如蝉翼，入口柔软滑嫩、柔软筋道，配上黄瓜丝、绿豆芽等清爽解腻，令人百吃不厌；萧县葡萄酒口感顺滑，酸度适中余味悠长；萧县辣椒酱，辣味层次分明，香味浓郁，咸鲜适中，用于拌面或作为烹饪调料，都是不错的选择。

萧县羊 *** 飘杭城 烟火气里的传承经久不衰

在萧县，有“无羊不成席”之说，大大小小的老字号羊肉餐馆遍布大街小巷。羊肉汤、全羊宴、手抓羊肉、地锅烧羊肉……不同烹饪形式的羊肉菜品，永远占据着餐桌“C位”。在当地，备受欢迎的吃法属手抓羊肉，清水煮羊的朴素烹饪形式，加上盐、孜然等简单调味，更大程度维持了羊肉自身的鲜味。值得一提的还有萧县羊肉汤，乳白的汤汁里点缀些许香菜，火红的辣油在汤面缓缓氤氲开来，一口醇而不腻的羊汤配上细嫩多汁的羊肉堪称一绝。

这些别具风味特色的萧县羊肉将香飘杭城。“鲜而不膻，是萧县羊肉更大的特色。”欧阳宁说，“欢迎杭州的朋友们都来尝尝，即使是不爱吃羊肉的人，也会对其滋味难以忘怀。”据悉，萧县的这些羊肉菜品，均采用当地3至6个月的萧县白山羊作为食材，羊肉脂肪均匀，肉质细嫩，不膻不腥。

上乘的肉质得益于萧县特殊的地理环境，当地植被覆盖率高，工业污染较低，每年5至11月，山丘谷地的草场上牧草丰饶，为白山羊提供了丰盛的天然无污染饲料；12月至次年4月的枯草季，也有青贮作物秸秆和干草等进行补饲。“我们的白山羊是吃中草 *** 、喝山泉水长大的！”欧阳宁透露，萧县白山羊还是国家地理标志产物之一。

“老字号名震徐淮三百里，羊肉汤味压江南十二楼”，萧县羊肉宴席的背后，有着浓厚的文化积淀。实际上，元代起就有养羊食肉的习惯。据《汉书·杨恽传》记载：“田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，斗酒自劳。”在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气祛除，是以食为疗的大创举。因此，入伏后吃羊肉成了萧县的独特的饮食文化。因此，每年萧县定期举办为期一个月的伏羊节。2024年的伏羊节全县共接待游客165 万人次，旅游总收入达3.8 亿元。

如今，白山羊已成为萧县的一张“金名片”。当地探索出“高床养殖+山林放牧”的生态养殖模式，实现了环保与发展的双赢。养殖户达1.6万户，存栏56.8万只，年出栏100多万只，白山羊为这座“中国羊肉美食之乡”带来超17亿产值。

科技赋能携优质农产品“出”山 “七彩”农业开出“致富之花”

坐落于淮北平原的萧县，还依托本地农业优势，因地制宜构建了独具特色的“七彩”农业模式，让“紫”葡萄、“红”辣椒、“橙”胡萝卜、“绿”芦笋、“白”山羊、“黄” *** 、“灰”食用菌等，在这片广袤土地上开出“致富之花”。

过去，这里的优质农产品因存储、运输等难题，难以推广。这几年，通过构建“公司+基地+农户”模式，推动产业升级，将产品转化为多样化的食品形式，将地域 *** 特色推向更广阔的市场。“我们将白山羊作为原材料，通过创新制成的40余款预制菜，借助冷链销往全国！”欧阳宁说，希望这次来杭能收获大家的青睐！

另外，作为“葡萄之乡”，萧县拥有一千多年葡萄种植历史。针对“玫瑰香”，“夏黑”等国家地理标志产品，萧县进行产业升级，发展葡萄酒、葡萄汁等深加工产业链，提升产业附加值。值得一提的是，这里还建成省级长三角高附加值农产品生产加工供应基地，重点覆盖葡萄、胡萝卜、芦笋等产品。

在产业升级的道路上，科技赋能成为新质生产力具体体现。安徽明亮面业股份有限公司，作为一家深耕面粉深加工的企业，通过数字化改造，构建起智能化工厂和全自动车间，提升超40%的人效。该公司还引入数字孪生技术，确保产品质量。据该公司总经理欧向阳介绍，该技术不仅降低了20%的能耗，还显著提升了产品的稳定 *** 。以面粉含水量控制为例，数字孪生技术能够根据不同季节湿度变化，将面粉含水量长期维持在12.8%至13%的稳定范围内，这一成就不仅保证了产品的质量，还有利于市场的进一步开拓。

同样，安徽精锐食品有限公司也引入全流程监管追溯 *** ，使得每个面包的生产时间和负责人信息透明化，从而在一定程度上提升了生产效率。该公司创始人张义表示，“我们还打造了一个十万级净无菌车间，空气中的尘埃粒子数量不超过10万个/立方米，产品安全有保障！”……这样的例子不胜枚举，他们通过引入先进的生产技术和管理模式，提升自身竞争力的同时，也为当地农业产业的升级和经济发展注入了新的活力。

运河之畔再续 *** 情谊 全“宿”启“杭”3.0消费帮扶再升级

悠悠运河水，绵延不绝，连接着杭宿两地， *** 情谊在运河之畔再度紧牵。得益于前两届“全‘宿’启‘杭’·‘农’情‘食’意”宿州绿色农产品杭州展示展销会的成功举办，萧县众多企业收获颇丰，不仅品牌影响力大幅提升，销售渠道也得以拓宽。因此，今年诸多企业对这一盛会满怀期待。

安徽明亮面业股份有限公司总经理欧向阳坦言：“借助前两届展会，公司的业务已从通过打开杭州市场延伸至上海，我们还与盒马面包制造厂达成合作了，都是意外之喜。这次我们想趁参展打响新品——挂面，进一步拓展市场份额！”

连续两年参展的安徽精锐食品有限公司也对此次展会充满信心。“去年我们低估了杭州人民的热情，参展之一天就把老面包卖完了！今年我们多备点货，并且要把新品鲜奶拉丝面包带上！”张义表示，老面包采用传统工艺发酵，口感筋道有韧 *** ，深受消费者喜爱。

“我们希望通过此次展会，学习到更先进的经营理念和管理模式。同时，我们也将全力打响萧县特色农产品产业的知名度，尤其是提升‘七彩农业’知名度！”欧阳宁表示，希望借此机会展示萧县农产品的广阔发展前景，吸引更多外商前来投资建厂。

4月30日至5月2日，随着展会的盛大启幕，一场年度舌尖美食盛宴在此拉开帷幕。这不仅是一场美食的狂欢，更是借助长三角一体化发展的东风，促进两地沟通交流的重要平台。同时，这场展会也是杭宿两地农业合作的重要平台。通过展示萧县的优质农产品和特色美食，探索更多合作机会，推动两地农业产业的共同发展。在此，诚邀广大市民朋友前来品尝美食，让您在舌尖上感受跨越 *** 的文化交融，共同见证两地农业合作的未来。（沈艳）